{"product_id":"chateauneuf-du-pape-tradition-2021-domaine-andre-mathieu","title":"Châteauneuf-du-Pape Tradition 2021 – Domaine André Mathieu","description":"\u003cp data-start=\"305\" data-end=\"569\"\u003eUn Châteauneuf-du-Pape tout en profondeur, en caractère et en authenticité.\u003cbr data-start=\"380\" data-end=\"383\"\u003eLa cuvée “Tradition” 2021 reflète la philosophie du Domaine André Mathieu : transmettre l’âme de l’appellation à travers un vin racé, généreux et fidèle aux grands terroirs du Rhône Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"571\" data-end=\"574\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"576\" data-end=\"603\"\u003e🍇 \u003cstrong data-start=\"582\" data-end=\"603\"\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"605\" data-end=\"931\"\u003eIssu de l’un des plus anciens domaines familiaux de Châteauneuf-du-Pape, ce vin provient de \u003cstrong data-start=\"697\" data-end=\"775\"\u003eparcelles historiques reposant sur galets roulés, argiles rouges et sables\u003c\/strong\u003e, typiques de l’appellation.\u003cbr data-start=\"803\" data-end=\"806\"\u003eCes sols confèrent au vin \u003cstrong data-start=\"832\" data-end=\"883\"\u003epuissance, chaleur, concentration et minéralité\u003c\/strong\u003e, pour une expression typiquement “Châteauneuf”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"991\"\u003eL’assemblage 2021 s’appuie sur les cépages traditionnels :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"993\" data-end=\"1210\"\u003e\n\u003cli data-start=\"993\" data-end=\"1063\"\u003e\n\u003cp data-start=\"995\" data-end=\"1063\"\u003e\u003cstrong data-start=\"995\" data-end=\"1021\"\u003eGrenache (majoritaire)\u003c\/strong\u003e – puissance, rondeur, richesse du fruit\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1064\" data-end=\"1098\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1066\" data-end=\"1098\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1066\" data-end=\"1075\"\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e – couleur, structure\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1099\" data-end=\"1144\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1101\" data-end=\"1144\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1101\" data-end=\"1114\"\u003eMourvèdre\u003c\/strong\u003e – profondeur, épices, garde\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1145\" data-end=\"1210\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1147\" data-end=\"1210\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1147\" data-end=\"1177\"\u003eCinsault \u0026amp; cépages anciens\u003c\/strong\u003e – finesse et élégance aromatique\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1212\" data-end=\"1387\"\u003eLa vinification se fait dans l’esprit du domaine : extraction mesurée, respect du fruit, puis \u003cstrong data-start=\"1306\" data-end=\"1341\"\u003eélevage mêlant cuves et foudres\u003c\/strong\u003e pour préserver le caractère pur du millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1389\" data-end=\"1392\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1394\" data-end=\"1424\"\u003e👃 \u003cstrong data-start=\"1400\" data-end=\"1424\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1426\" data-end=\"1489\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1426\" data-end=\"1434\"\u003eRobe\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1434\" data-end=\"1437\"\u003eRubis sombre aux reflets grenat, dense et lumineuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1491\" data-end=\"1672\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1491\" data-end=\"1498\"\u003eNez\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1498\" data-end=\"1501\"\u003eProfond et complexe :\u003cbr data-start=\"1522\" data-end=\"1525\"\u003e– fruits noirs mûrs (mûre, prune)\u003cbr data-start=\"1558\" data-end=\"1561\"\u003e– cerise kirschée\u003cbr data-start=\"1578\" data-end=\"1581\"\u003e– épices douces (poivre, réglisse, girofle)\u003cbr data-start=\"1624\" data-end=\"1627\"\u003e– notes de garrigue, sous-bois et cacao léger\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1674\" data-end=\"1971\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1674\" data-end=\"1684\"\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1684\" data-end=\"1687\"\u003eMatière ample, tanins fins et bien intégrés.\u003cbr data-start=\"1731\" data-end=\"1734\"\u003eLe fruit noir se mêle aux épices, avec une belle tension pour un millésime frais.\u003cbr data-start=\"1815\" data-end=\"1818\"\u003eLa finale est longue, chaleureuse, avec des accents de cacao, de réglisse et de fruits compotés.\u003cbr data-start=\"1914\" data-end=\"1917\"\u003eUn style harmonieux, fidèle au classicisme du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1973\" data-end=\"1976\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1978\" data-end=\"2011\"\u003e🍽️ \u003cstrong data-start=\"1985\" data-end=\"2011\"\u003eAccords mets \u0026amp; service\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2013\" data-end=\"2048\"\u003eUn vin taillé pour la gastronomie :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2050\" data-end=\"2248\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2050\" data-end=\"2078\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2052\" data-end=\"2078\"\u003eAgneau rôti ou en tajine\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2079\" data-end=\"2115\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2081\" data-end=\"2115\"\u003eGibier à plumes, filet de canard\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2116\" data-end=\"2158\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2118\" data-end=\"2158\"\u003eDaube provençale, joue de bœuf confite\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2159\" data-end=\"2194\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2161\" data-end=\"2194\"\u003eRisotto aux champignons, truffe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2195\" data-end=\"2248\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2197\" data-end=\"2248\"\u003eFromages affinés (comté, tomme de brebis, époisses)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2250\" data-end=\"2341\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2250\" data-end=\"2276\"\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e : 17 °C\u003cbr data-start=\"2284\" data-end=\"2287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2287\" data-end=\"2296\"\u003eGarde\u003c\/strong\u003e : 8 à 12 ans (voire plus selon conservation)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2343\" data-end=\"2346\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2348\" data-end=\"2390\"\u003e✨ \u003cstrong data-start=\"2353\" data-end=\"2390\"\u003ePourquoi nous l’avons sélectionné\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2392\" data-end=\"2760\"\u003eLa cuvée “Tradition” 2021 incarne parfaitement ce que l’on attend d’un grand Châteauneuf :\u003cbr data-start=\"2482\" data-end=\"2485\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2485\" data-end=\"2545\"\u003egénérosité, profondeur, épices, authenticité et élégance\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2546\" data-end=\"2549\"\u003eChez Maison Molinet, nous l’avons retenue pour son identité affirmée, sa constance qualitative et sa capacité à offrir une vraie expérience de dégustation, qu’on l’ouvre jeune ou après plusieurs années de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2392\" data-end=\"2760\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2392\" data-end=\"2760\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/maisonmolinet.fr\/collections\/chateauneuf-du-pape\"\u003eCe vin est disponible dans notre sélection complète de Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Molinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56234772758903,"sku":null,"price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/6742\/7447\/files\/VinRouge1_5L_1_879560e1-ed30-4a3f-9a12-c1c04c9c9091.png?v=1764932066","url":"https:\/\/maison-molinet.myshopify.com\/it\/products\/chateauneuf-du-pape-tradition-2021-domaine-andre-mathieu","provider":"Maison Molinet","version":"1.0","type":"link"}