sel à la lavande

• Le sel à la lavande est généralement composé de sel de mer ou sel de Camargue, mélangé à des fleurs de lavande séchées de qualité, souvent de lavande vraie (Lavandula angustifolia) — l’une des variétés les plus parfumées et recherchées.

• Le sel de mer, récolté traditionnellement dans des marais salants (souvent de Camargue ou de la Méditerranée), est associé à la lavande pour offrir un condiment typiquement provençal.

• Ce type de sel vise à associer la fraîcheur saline du sel marin à l’arôme floral et légèrement sucré de la lavande, créant ainsi un assaisonnement unique.

👃👅 Profil sensoriel & usage culinaire

• Arôme & goût : parfum floral intense de lavande, subtil et frais, qui se marie parfaitement avec le sel. Le goût de la lavande est doux, mais présent, avec une touche légèrement sucrée et boisée.

• Texture & utilisation : cristaux fins ou moyens, selon la granulométrie. Il est idéal pour saupoudrer en fin de cuisson ou juste avant de servir, pour conserver les arômes floraux.

• Plats recommandés : légumes grillés (courgettes, aubergines, tomates), pommes de terre, viandes blanches (poulet, agneau), poissons, fromages frais (type chèvre, feta), ou même dans des sauces et vinaigrettes. Il peut aussi être utilisé sur des salades fraîches, ou même pour aromatiser du beurre ou des huiles.

• Desserts : une touche de sel à la lavande peut être surprenante sur des crèmes brûlées, des salades de fruits, des tartes ou même des gâteaux au citron ou au miel.

🌟 Pourquoi ce sel à la lavande séduit

• Pour sa simplicité et son raffinement : un assaisonnement léger et élégant qui peut transformer des plats simples en mets gastronomiques.

• Pour l’authenticité : c’est un produit directement inspiré des saveurs et arômes de la Provence, qui apporte un parfum floral typique.

• Pour sa polyvalence : il peut être utilisé sur une grande variété de plats salés et sucrés, offrant ainsi de nombreuses possibilités gastronomiques.

• Pour l’effet visuel : la lavande séchée apportant une couleur et un effet visuel apaisant qui renforce le côté naturel et artisanal du produit.